今年夏天，“雪糕刺客”一詞在網絡流行。所謂“雪糕刺客”，指那些隱藏在冰柜里面，看著其貌不揚，但當你拿去付錢的時候，它的價格會“刺”你一下的雪糕。雪糕變貴了嗎?這一詞語流行的背后傳遞出怎樣的信息?記者進行了走訪調查。
新品牌涌入市場
高價雪糕占據“半壁江山”
7月9日，正值小暑節氣，省城合肥天氣悶熱，室外稍走幾步就已經汗流浹背。
記者來到位于芙蓉路上的一家連鎖便利店，入門左側擺著冰柜，里面裝滿了各式各樣的雪糕。雪糕價格的標簽全部貼在冰柜右側，需要逐一與冰柜中的雪糕名核對才能確認價格。經過粗略計算，該家便利店內有接近20款雪糕，最便宜的為3.8元，最貴的一支則要20元。多數雪糕的價格在8元至14元之間，基本以“網紅”雪糕為主。與傳統雪糕相比，這些近幾年才出現的雪糕不僅口味多樣，有白桃烏龍、抹茶等，包裝也更加新潮精美。店員告訴記者，“網紅”雪糕的消費人群主要是年輕人，有些人是在網上看到推薦，特意來購買品嘗。
記者隨后又探訪了一家老小區附近的小超市，這里的雪糕價格相對“親民”，售價四五元的雪糕居多，只有2款雪糕超過10元。店主王女士坦言：“小區年輕人少，貴的雪糕不太好賣。大部分時候，都是附近居民路過店門口，捎帶手買一根吃解解暑，所以我們店里不敢進太貴的。”
平價雪糕依然躺在冰柜里，那么為何消費者還會覺得雪糕變貴了?與越來越多新品牌涌入雪糕市場，并且主打高端市場有關。記者在走訪中發現，定價超過10元的雪糕，除了國外品牌雪糕，大多數為近些年才出現的新品牌。
天眼查數據顯示，截至2022年6月，我國擁有冰淇淋相關企業4.5萬家，其中，2021年新增注冊企業4720余家，注冊增速達12.5%;從企業性質來看，超九成企業屬于個體工商戶。
還有一些品牌跨界推出高價雪糕。奶茶品牌喜茶推出的“多肉葡萄冰棒”“奶茶波波冰棒”售價15元;茅臺與蒙牛聯名出品的青梅煮酒、經典原味、香草口味三款茅臺冰淇淋，最低售價為59元。
當越來越多商家將目光瞄準到冷飲市場，雪糕形態已不再局限于傳統的方形棒支;口味從主流的甜口擴展到更顯趣味的咸口和獵奇口味;還有低糖、低脂、低卡等滿足消費者健康訴求的種類……不可否認，這些雪糕創新豐富了產品品類，滿足了多樣化的消費需求，但是過高的產品定價，實在令人忍不住直呼是“雪糕刺客”。
“網紅”產品祛魅
消費觀日趨理性
“好吃是好吃，但是好貴啊”“這波‘智商稅’我不交”“也就是包裝更好看些，說破天了它就是個雪糕，憑什么這么貴”……在網絡社交平臺上，關于“雪糕刺客”的跟帖討論很多，表達著對“貴”的不買賬。
從跟風“種草”“網紅”雪糕，到回歸購買平價雪糕，社交平臺上關于雪糕消費的討論轉變，反映出人們對“網紅”雪糕的熱情正逐漸褪去，消費也漸趨理性。
畢竟，雪糕變貴，除一部分雪糕確實是因原材料價格上漲而略有溢價之外，絕大多數高價雪糕背后都少不了網絡營銷的推波助瀾：花哨的包裝、奇葩的味道，迎合了少部分人的獵奇心理和跟風心態;達人種草、直播帶貨，推高雪糕的推廣成本;跨界聯名、囤貨惜售，部分品牌雪糕被“炒”到價格翻倍。
“雪糕的首要作用是解饞清涼，好吃不貴是我選擇購買的第一原則。‘網紅’雪糕價格虛高，雖然外觀上確實更加精致，有些口味很不錯，但是動輒十幾二十塊，我覺得不值。我多付的錢，都被企業拿去做營銷了。”合肥市民劉悅說。
雖然“網紅”產品的主攻群體是年輕人，但當“網紅經濟”流行多年，越來越多年輕人看破營銷套路，不再輕易買賬。“越是網上說得火熱的產品，越有可能是商家營銷出來的假象，很有可能是找人刷出來的好評。”家住六安的張琪琪是個“95后”，她告訴記者，自己看到“網紅”種草的東西時，一般不會著急下單，會多看看評價，尤其是一些差評，“或者等‘網紅’產品的熱度過去了，如果網友們還在夸，我再入手試試”。
有關專家指出，就像“網紅”雪糕一樣，采用高密度、連續轟炸的飽和攻擊營銷策略，能夠強化用戶認知，可以讓品牌在最短的時間里深入人心。但是，營銷噱頭造就的一時風光很難長久，當好奇感伴隨著嘗鮮得到滿足之后，消費者的關注點最終還是會回歸到產品本身。產品創新必須建立在保證性價比的基礎上，一味追求營銷推廣而忽視產品品質，注定無法得到消費者的認可。
明碼標價應成“標配”
捍衛消費者合法權益
“雪糕刺客”之所以被稱為“刺客”，還因為高價一直到掃碼付款的那一刻才被發現，讓人猝不及防。
“我有一次遇到了‘雪糕刺客’，花了16元。從冰柜里挑雪糕時，就找不到價格標簽，之后問店員，他們也不清楚價格是多少，說得用機器掃了才知道。”合肥市民劉女士“吐槽”說，直接把零售價標簽打在包裝袋上不好嗎?
標價不明讓雪糕化身“刺客”，消費者的不滿，更多還是源于商品標價不夠顯著。記者走訪中發現，一些店的冰柜上價格標簽尺寸較小，還貼在不顯眼的冰柜邊角處，一些店甚至沒有貼上價格標簽。
消費者有知情權和選擇權，知道價格能接受再買，不接受就可以不買，不應該出現這種結賬時才知道價格的尷尬場面。“雪糕刺客”一詞走紅，看似是調侃，實則是對過高價格的“吐槽”，這背后反映的是消費者對侵害自身合法權益行為容忍度的降低，維權意識的提升。
7月1日起，由國家市場監管總局發布的《明碼標價和禁止價格欺詐規定》(以下簡稱《規定》)正式施行，明確經營者應當以顯著方式進行明碼標價，明確標示價格所對應的商品或者服務。商家在售賣雪糕時，應主動遵守法律規定，做好明碼標價，對于部分高價雪糕，可以用更顯眼的價格標簽，進行特殊標注和提醒，避免消費者遭到“雪糕刺客”的傷害。“必須明碼標價，讓‘刺客’無處可躲”“商品明碼標價是對消費者的尊重”……在社交平臺上，網友們對新規的實施拍手稱贊，不少網友表示，要對“雪糕刺客”說不，捍衛自己的合法權益。
《規定》還明確了經營者不得實施的七種典型價格欺詐行為：謊稱商品和服務價格為政府定價或者政府指導價;以低價誘騙消費者或者其他經營者，以高價進行結算;通過虛假折價、減價或者價格比較等方式銷售商品或者提供服務;銷售商品或者提供服務時，使用欺騙性、誤導性的語言、文字、數字、圖片或者視頻等標示價格以及其他價格信息;無正當理由拒絕履行或者不完全履行價格承諾;不標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易;通過積分、禮券、兌換券、代金券等折抵價款時，拒不按約定折抵價款。
責任編輯：陸迪
