每到春節(jié)，在六安的城里鄉(xiāng)下，處處可見曬得透香的臘鵝。這里作為皖西白鵝的原產(chǎn)地，養(yǎng)鵝、吃鵝、交易鵝毛都是早已有之的傳統(tǒng)。現(xiàn)如今，老傳統(tǒng)成了大產(chǎn)業(yè)，從規(guī)模養(yǎng)殖到延長產(chǎn)業(yè)鏈，從科學(xué)繁育到產(chǎn)品研發(fā)，“皖西白鵝”這張地方名片越擦越亮。最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2024年，六安市鵝飼養(yǎng)量1884.3萬只，其中白鵝1404.3萬只、朗德鵝480萬只，綜合產(chǎn)值約170億元。
從河邊到餐桌的美食鏈
近日，記者走進(jìn)位于裕安區(qū)的安徽展羽生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司養(yǎng)殖基地，雖是冬日，一只只皖西白鵝精神抖擻，時而到水里游耍，時而在岸上“高歌”。展羽公司是一家集皖西白鵝良種繁育、孵化和商品鵝養(yǎng)殖、屠宰、加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司負(fù)責(zé)人江衛(wèi)軍告訴記者，作為龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖基地從事皖西白鵝良種保種、繁育、孵化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，也為農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)鵝苗，經(jīng)過農(nóng)戶飼養(yǎng)長成后基地再回收，這樣的運營模式既保證了皖西白鵝的品質(zhì)又帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖的積極性。這個年飼養(yǎng)量12萬只、年產(chǎn)值1.2億元的基地，已經(jīng)為963戶皖西白鵝養(yǎng)殖場提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。
作為皖西白鵝的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，該市以規(guī)模養(yǎng)殖為主體，強化技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。現(xiàn)有國家保種場1家、省級保種場4家、國家水禽(皖西白鵝)良種擴繁推廣基地1家、種鵝生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)13家。近年來，當(dāng)?shù)亟⒘艘恢氖峦钗靼座Z良種繁育、飼養(yǎng)管理、技術(shù)研究示范和推廣的專業(yè)化技術(shù)團隊，同時與高校院所開展合作，繁育更加優(yōu)良的皖西白鵝品種。六安市現(xiàn)有白鵝養(yǎng)殖場約9萬戶，其中年出欄萬只以上規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)13戶，今年新改建5000只以上鵝規(guī)模養(yǎng)殖場73戶。
皖西白鵝全身都是寶，要想實現(xiàn)其價值最大化，就得一鵝多吃，延伸美味產(chǎn)業(yè)鏈。毋庸置疑，肉質(zhì)堪稱上品的皖西白鵝，六安人極大豐富了它作為美食的“菜單”。除了傳統(tǒng)的臘鵝深受市場歡迎外，六安市大力發(fā)展鵝肉食品加工，延伸優(yōu)化鵝食品產(chǎn)業(yè)鏈。
在六安市勝緣食品有限公司，記者看到了皖西白鵝的另一種吃法。該公司主攻深加工，在保留、發(fā)揚傳統(tǒng)口味的同時，根據(jù)不同人群需求，豐富種類，提高品質(zhì)，做出個性化、特色化產(chǎn)品。2018年，該公司與合肥工業(yè)大學(xué)建立校企合作模式，致力于皖西白鵝深加工技術(shù)研究與產(chǎn)品開發(fā)，推出鹵制、鵝塊、鵝湯、臘鵝四種深加工工藝共八大類皖西白鵝產(chǎn)品。
早在2023年，六安市就相繼出臺《六安市加快鵝產(chǎn)業(yè)躍遷式發(fā)展實施方案》《六安市鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023—2027年)》，大力構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。針對皖西白鵝和朗德鵝布局鵝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃，其中就包括鵝產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園和鵝肥肝加工產(chǎn)業(yè)園，計劃到2027年全市鵝飼養(yǎng)量超過3000萬只，綜合產(chǎn)值超過300億元。
變身羽毛球“飛”向國際賽場
羽毛球賽場上，羽球飛揚;健身公園里，羽毛球也是常見的全民運動。2024年年中，隨著羽毛球價格的一波大漲，羽毛球產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了大眾的視野，“六安產(chǎn)”羽毛球也一度成為熱詞。皖西白鵝的鵝毛潔白，是羽毛球的優(yōu)質(zhì)原料，本地的羽絨羽毛交易產(chǎn)業(yè)歷史悠久，在產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中，六安的羽毛球生產(chǎn)逐步形成規(guī)模，目前“六安產(chǎn)”羽毛球占全國訓(xùn)練用球的40%。
近日，記者來到位于裕安區(qū)新安鎮(zhèn)的六安市宇翔體育用品有限公司，廣場翻曬的羽毛剛剛經(jīng)過清洗，雪白的鵝毛格外亮眼。
“我們現(xiàn)在從羽毛加工成毛片，再到毛片篩選、羽球制作、包裝基本都是智能化操作。”該公司辦公室負(fù)責(zé)人楊訊芳介紹，宇翔公司與世界知名品牌合作，專門從事羽毛球系列產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售。目前公司羽毛球年產(chǎn)量達(dá)1200萬只。
在生產(chǎn)車間里，一片片潔白的羽毛從切片機通過，便成了羽毛球所需要的毛片，毛片通過智能分選，再進(jìn)入下一步制作。“為進(jìn)一步滿足市場對高端羽毛球的需求，公司陸續(xù)加快了對羽毛智能分選生產(chǎn)線的布置，這是我們公司與中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)共同研發(fā)的羽毛分色機，通過AI智能分選檢測技術(shù)，不僅提高了生產(chǎn)效率，也提升了羽毛球制造的水準(zhǔn)。”楊訊芳說。
試打車間引起記者的好奇，比起其他車間的喧鬧，這里只有清脆的“砰砰”聲不絕于耳。隨著一聲聲干脆利落的擊球聲，球從彈射機旋轉(zhuǎn)著沿著拋物線的軌跡飛射出來，分別落進(jìn)對面的28厘米寬度的幾個隔斷里，根據(jù)落點的位置，它們會被分進(jìn)76、77、78等不同型號的球筒內(nèi)。在每一條試打線上，都有一個經(jīng)驗豐富的女工站在落點旁邊，舉著加長的球拍悉心觀察。如果球在來路上左右搖晃，那這個球就不合格，一抬手就將球穩(wěn)穩(wěn)撈過來，另外存放。
“皖西白鵝的羽毛，是制作高端羽毛球的上好材料，從羽毛到羽毛球，一共需要70多道工序，雖然機械化程度已經(jīng)很高了，但依然需要不少人力，所以對解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)很有幫助。”新安鎮(zhèn)黨委書記張義亮介紹，新安鎮(zhèn)現(xiàn)有羽絨羽球規(guī)上工業(yè)企業(yè)4家，相關(guān)企業(yè)50多家，年總產(chǎn)值突破6.5億元，稅收達(dá)2000萬元，占全鎮(zhèn)稅收的30%，行業(yè)從業(yè)人數(shù)超5000人，是尤尼克斯、亞獅龍、川崎等六大國際頂尖品牌的主要生產(chǎn)基地。
羽絨集散“買全國賣全國”
已經(jīng)成功舉辦8屆國際羽絨博覽會的六安市，現(xiàn)有羽絨及制品經(jīng)營主體1000余家。
“皖西白鵝的羽絨潔白似雪、朵大絨長、蓬松度好，是世界知名的高端羽絨原料。”六安市華偉羽絨制品有限公司副總經(jīng)理劉哲介紹，該公司成立25年，目前年加工生產(chǎn)羽絨500噸至700噸，營業(yè)額達(dá)2.5億元，其中90%鵝絨都是產(chǎn)自六安。在生產(chǎn)車間，記者看到，成袋的羽絨從養(yǎng)殖戶處收來后，經(jīng)過抽樣檢測，再進(jìn)入加工流程，粗分、除灰、清洗、晾干、烘干、冷卻、精分、打包……在檢驗室，抽檢員會給絨朵稱重，一朵大鵝絨體重能達(dá)到0.0036克。
六安市作為全國四大羽絨集散地之一，已經(jīng)形成“買全國賣全國”的流通格局，羽絨羽毛產(chǎn)品大量出口歐美、東南亞和港澳等地區(qū)，規(guī)上加工企業(yè)有75家，擁有國家專精特新“小巨人”企業(yè)1家，省級專精特新企業(yè)5家。
從羽絨到羽絨服，在六安市實現(xiàn)了閉環(huán)。
據(jù)行業(yè)估算，1斤皖西白鵝的絨子可以賣到500元，1只鵝可以產(chǎn)100克絨，大約可以做1件羽絨服，10只鵝可以做1條羽絨被。
“我們除了做羽絨服、羽絨被等傳統(tǒng)羽絨產(chǎn)品外，還在提升羽絨性能方面做足了功課。我們擁有自己的創(chuàng)新研發(fā)中心，與皖西學(xué)院、江南大學(xué)、南通大學(xué)等高校研究所開展深入合作，研發(fā)的產(chǎn)品不僅在外觀設(shè)計和產(chǎn)品實用性上獲得30多項國家專利，也相繼開發(fā)出10余種功能性羽毛。”六安市海洋羽毛有限公司副總經(jīng)理余學(xué)志向記者介紹。
海洋羽毛公司是六安市加強羽絨羽毛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。在《六安市加快鵝產(chǎn)業(yè)躍遷式發(fā)展實施方案》中就明確提出要堅持科技支撐。支持高等院校、科研院所、經(jīng)營主體與政府共建科技支撐平臺，共同開發(fā)、推廣、應(yīng)用最新的鵝產(chǎn)業(yè)科技成果和實用技術(shù)，完善現(xiàn)代鵝產(chǎn)業(yè)科技推廣體系，以創(chuàng)新驅(qū)動促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展。
記者從六安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，針對鵝產(chǎn)業(yè)，下一步該市將緊盯終端市場需求，堅持集聚發(fā)展，建成全國鵝肉、羽絨羽毛制品等生產(chǎn)加工高地，從鵝產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)地向終端產(chǎn)品供應(yīng)轉(zhuǎn)變，做強產(chǎn)業(yè)鏈，完善現(xiàn)代鵝產(chǎn)業(yè)科技推廣體系，以創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提速，打造綠色高端鵝產(chǎn)業(yè)集群。
責(zé)任編輯：陸迪
