今后，我省將進(jìn)一步提高學(xué)校食堂供餐比例和供餐質(zhì)量，新建、改擴(kuò)建一批符合條件的學(xué)校食堂，對(duì)不達(dá)標(biāo)食堂供餐環(huán)境進(jìn)行整治和完善。11月1日，記者從省教育廳了解到，將切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作，校長為第一責(zé)任人，把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
食品安全，校長為第一責(zé)任人
開學(xué)伊始，江西、河南、西藏等省區(qū)先后發(fā)生學(xué)生食品安全事故，給相關(guān)學(xué)生和家長身心造成很大傷害，在社會(huì)造成了較為嚴(yán)重的輿論影響，當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門正在依法嚴(yán)查責(zé)任人。
省教育廳要求，加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全工作，嚴(yán)防營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事件發(fā)生，確保師生健康，其中之一，便是進(jìn)一步落實(shí)食品安全崗位責(zé)任制。
“各級(jí)學(xué)生營養(yǎng)辦要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，主動(dòng)協(xié)調(diào)食藥監(jiān)、衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等管理部門，研究解決食品安全存在的問題，聯(lián)合開展食品安全常規(guī)和專項(xiàng)檢查，強(qiáng)化問題整改，把食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。”
各實(shí)施學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專(兼)職食品安全管理人員，切實(shí)抓好食品原料采購、存儲(chǔ)、加工、配送、分餐、消毒等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認(rèn)真執(zhí)行食品留樣、校長陪餐、從業(yè)人員體檢和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確崗位責(zé)任，做到層層把關(guān)，責(zé)任到人。
對(duì)因安全管理責(zé)任不落實(shí)，發(fā)生食品安全事故的，要按照相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
提高學(xué)校食堂供餐比例和質(zhì)量
“進(jìn)一步提高學(xué)校食堂供餐比例和供餐質(zhì)量。”省教育廳要求，各地利用“全面改薄”、校舍維修等項(xiàng)目資金，新建、改擴(kuò)建一批符合條件的學(xué)校食堂;對(duì)不達(dá)標(biāo)食堂供餐環(huán)境進(jìn)行整治和完善，進(jìn)一步改善供餐條件，大力推進(jìn)食堂供餐。
實(shí)行其他供餐形式的，逐步向?qū)W校食堂供餐過渡，充分發(fā)揮已建成學(xué)校食堂效益。
同時(shí)，堅(jiān)持“公益性”和“非營利性”原則，大力提高飯菜質(zhì)量，實(shí)行大宗食品和輔材集中定點(diǎn)采購，科學(xué)制定帶量帶價(jià)食譜提前公示，根據(jù)季節(jié)變換和學(xué)生口味及時(shí)調(diào)整供餐食譜，充分發(fā)揮膳食委員會(huì)作用，廣泛接受監(jiān)督。
此外，還要進(jìn)一步強(qiáng)化保障體系建設(shè)。“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)長期工作任務(wù)，工作環(huán)節(jié)多，管理難度大，食品安全是重中之重，試點(diǎn)縣區(qū)政府要落實(shí)主體責(zé)任切實(shí)加大財(cái)政投入，配齊配足食堂從業(yè)人員，足額落實(shí)人員薪酬和工作運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)，確保平穩(wěn)有序?qū)嵤?#8221;
省教育廳要求，同時(shí)，積極落實(shí)機(jī)構(gòu)、編制和人員，強(qiáng)化保障體系建設(shè)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)小組及其成員單位要充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、督促指導(dǎo)作用，形成工作合力，逐步建立健全長效工作機(jī)制。(記者黎靜)
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