中午12點(diǎn)，京醬肉絲、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……午餐已經(jīng)出鍋，工作人員在餐品上貼上一枚黃色的標(biāo)簽后，裝入配餐箱送給客戶(hù)。日前，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局?jǐn)y手美團(tuán)外賣(mài)舉行“社會(huì)共治嚴(yán)守網(wǎng)絡(luò)訂餐舌尖安全”暨食品安全封簽啟動(dòng)儀式。岸香咖啡、太太滿(mǎn)庭芳、卡旺卡等數(shù)十家商戶(hù)現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取封貼成為首批使用的商家。
將在全省普及“食安封簽”
7月2日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局?jǐn)y手美團(tuán)外賣(mài)舉行“社會(huì)共治嚴(yán)守網(wǎng)絡(luò)訂餐舌尖安全”暨食品安全封簽啟動(dòng)儀式。會(huì)上，美團(tuán)外賣(mài)邀請(qǐng)了安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)、第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、商戶(hù)、騎手、消費(fèi)者等社會(huì)各界人士，共同探討網(wǎng)絡(luò)訂餐安全保障策略，并宣布將先期發(fā)放20萬(wàn)份食安封簽，保障外賣(mài)餐品在配送環(huán)節(jié)中的安全。此外，美團(tuán)騎手還在現(xiàn)場(chǎng)表演了餐箱消毒流程。
據(jù)了解，除了合肥即將落地的20萬(wàn)份之外，近期美團(tuán)將在全省普及食安封簽，為外賣(mài)配送筑起一道牢固的安全防線(xiàn)。市場(chǎng)分析人士表示，“政企共治”共同研究推動(dòng)餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升和第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)安全監(jiān)管，對(duì)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐新業(yè)態(tài)安全管理具有非常重要的指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)意義。
安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管處副處長(zhǎng)趙于坤發(fā)表演講時(shí)表示，近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)訂餐在迅猛發(fā)展的同時(shí)，食品安全影響了行業(yè)的發(fā)展。希望網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真貫徹網(wǎng)絡(luò)食品安全管理辦法和網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法等規(guī)定，落實(shí)平臺(tái)相關(guān)責(zé)任和義務(wù)。未來(lái)，相關(guān)部門(mén)將進(jìn)一步創(chuàng)新探索新的管理手段，網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)要?jiǎng)?chuàng)新管理手段，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的管理。
降低配送環(huán)節(jié)的食品安全隱患
與會(huì)消費(fèi)者代表對(duì)食安封簽這一舉措表達(dá)了肯定。消費(fèi)者代表表示，食安封簽將告訴我們餐品配送中有沒(méi)有動(dòng)過(guò)，也大大增加了消費(fèi)者對(duì)商戶(hù)的信任感，每一個(gè)不同的主體在每一個(gè)不同的環(huán)節(jié)都需要肩負(fù)起自己應(yīng)該負(fù)的責(zé)任，這樣才能促進(jìn)整個(gè)外賣(mài)行業(yè)的良性發(fā)展。
截至目前，美團(tuán)已累計(jì)在全國(guó)投放7800多萬(wàn)張封簽，覆蓋1000多個(gè)品牌商家、4萬(wàn)多家門(mén)店主動(dòng)參與封簽試點(diǎn)。作為外賣(mài)行業(yè)創(chuàng)新性的小工具，封簽的使用從外賣(mài)包裝層面保障了食物在打包、配送過(guò)程中的食品安全。趙于坤對(duì)此舉表達(dá)了肯定，并表示希望美團(tuán)外賣(mài)下一步加大力度，要推動(dòng)外賣(mài)包裝封簽行動(dòng)，還要鼓勵(lì)餐飲提供服務(wù)者實(shí)施明廚亮灶，增強(qiáng)廣大群眾對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的服務(wù)。
美團(tuán)外賣(mài)當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人表示“食安封簽”能降低配送環(huán)節(jié)的食品安全隱患，可以解決食品調(diào)包、餐漏等問(wèn)題，這也是平臺(tái)、監(jiān)管、消費(fèi)者都比較關(guān)注的配送環(huán)節(jié)的痛點(diǎn)。不少商戶(hù)在美團(tuán)的發(fā)起下，表示也愿意在后期餐品中加大封簽的投入，此舉可以大大降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，讓商戶(hù)安心經(jīng)營(yíng)，減少用戶(hù)對(duì)商戶(hù)投訴。
責(zé)任編輯：陸迪
