【基本信息】
作 者：梁文道 著
出 版 社：廣西師范大學出版社
出版時間：2013-1-1
【作者簡介】
梁文道，1970年生于香港。1988年開始撰寫藝評、文化及時事評論，并曾參與各種類型的文化及社會活動?，F為鳳凰衛視評論員，《南方周末》、《南方都市報》等中國內地、香港及馬來西亞十余份報刊雜志專欄作家。主要著作有《常識》、《我執》。
【內容簡介】
在西方文化傳統中，“貪吃”被列為七宗罪之首。當飲食成為人類過分沉溺的欲望，其他一切淫邪的罪錯便隨之而來。在梁文道筆下，吃喝不僅僅是滿足口腹之欲，而是人類社會文明的切片，它與音樂、民族、教養、情色甚至善惡都有著千絲萬縷的聯系。傳統遠去，喧囂升起，品味變成炫耀的資本，饕餮之徒化身為美食家——人類因貪吃被驅除出伊甸園，背負起原罪，卻為自己創造了另一座天堂。
【書摘】
十幾年前，當我還在努力地寫劇評的時候，常聽同行贊嘆紐約是個多么尊重劇評的地方，又艷羨紐約的劇評有多大的權力多高的地位。
誠然，一出音樂劇或是一臺話劇的生死往往就決定在劇評人的筆下。原本有機會演足一年的戲，只要《紐約時報》在它上演第三晚之后的早上把它說得一文不值，它大概就過不了第一個月了。香港的情況當然很不同，一套話劇可能在我的評論仍未見報的時候，就草草收場了。所以與其羨慕紐約劇評鐵筆直斷的威力，不如想想大家的底子差了多遠，人家又為甚么愿意信任評論。
何只劇評。紐約的食評家大概是世界上靠吃飯維生的作家之中，除了法國的米其林偵探之外，最有權力的人了。
全球食經界一直有個傳說，話說九十年代叱咤風云的《紐約時報》首席食評家Ruth Reichl曾經在Le Cirque遇過這樣一件令人難以置信的事。想當年Le Cirque是紐約最有名也最勢利眼的一家餐廳，一般人就算訂了位也要枯站半小時，眼睜睜地看著羅拔．迪尼路或者高盛證券的CEO從門口大搖大擺地走到餐廳里最佳的位置，沿途則見老板、經理和侍應前呼后擁，仿如眾星拱月。某一晚，Ruth給人認出來了，充滿魅力的老板Sirio Maccioni親自引座，排開候位的人群，邊走邊對她說：“The King of Spain is waiting in the bar, but your table is ready.”（西班牙國王正在吧臺等候，但是閣下的桌子已經準備好了?。?/p>
事隔多年，Ruth在她的新著 Garlic and Sapphires證實了這個傳說。Le Cirque的老板不是開玩笑，當時正在紐約主持畢加索回顧展開幕式的西班牙國王，的的確確就坐在吧臺前小酌，后來才給安排到Ruth那一桌的旁邊。國王就座的時候向Ruth微微一笑，心里肯定在想，這娘們到底是甚么人。
這娘們就是《紐約時報》的首席食評家。當她在辦公室整理稿件的時候，會有人大聲地喊她：“Ruth，國務卿在一線，他有事找你。”那確實是克林頓時期的國務卿克里斯多夫，將要從華盛頓飛來紐約幾天，想問Ruth最近有什么好介紹。想象一下錢其琛打電話來《飲食男女》的情形。
Ruth Reichl原來是《洛杉磯時報》的作者，后來給挖到紐約，在赴任的航班途中，鄰座的女人把她認出來了。Ruth大吃一驚，那女子就笑：“這有什么好奇怪的？我也在餐館工作，全紐約的餐廳都知道你就是最新的首席評論家。大家都把你的照片和特征釘在廚房的板子上，就在‘今日特選’餐牌的旁邊。”Ruth嚇得說不出話來，那女子繼續神神秘秘地問：“還有，你的老公叫做Michael，會來CBS電視臺當監制。你的兒子也會一起跟過來吧？”
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